Florentine steak recipe

Scopri la ricetta dei cosciotti di agnello con verdure, un piatto classico e raffinato della cucina mediterranea. La carne tenera dell'agnello si sposa perfettamente con le verdure croccanti e i profumi dell'aglio e del rosmarino. Questo piatto, semplice e facile da preparare, è perfetto per una cena elegante o una serata in famiglia

La bistecca alla fiorentina è un piatto tipico della cucina toscana e rappresenta uno dei simboli della tradizione culinaria italiana. Questo piatto si caratterizza per la bistecca di manzo, alta circa 5 cm, cucinata alla griglia e servita tagliata a fette spesse. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, tuttavia è fondamentale rispettare i tempi di cottura e il riposo della carne, per ottenere un risultato perfetto. Segui la nostra ricetta passo per passo e prepara una deliziosa bistecca alla fiorentina in pochi minuti!

Ingredienti:

• bistecca di manzo alta circa 5 cm 
• Sale grosso
• Pepe nero in grani
• Olio extravergine di oliva

Preparazione:

1. Togliere la bistecca dal frigorifero almeno 30 minuti prima della cottura, in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
2. Massaggiare la bistecca con olio extravergine di oliva, sale grosso e pepe nero in grani.
3. Riscaldare la griglia o la piastra a fuoco vivo.
4. Adagiare la bistecca sulla griglia e cuocere per circa 5-6 minuti per lato, in modo da ottenere una doratura uniforme.
5. Quando la bistecca è cotta al punto giusto, toglierla dalla griglia e lasciarla riposare al caldo per 5-6 minuti, coprendola con un foglio di alluminio. Questo permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente all'interno della carne.