Dolce Caprino

Casu dilicau cun fragus e sintidus finis de sa "mància mediterrànea", otènniu de lati intreu de brebei pesau in pastura in Sardìnnia, una terra arrica de logus mannus e birdis.

Caraterìsticas

Casu a pasta moddi. Fromma cilìndrica, facis pranas, subrafaci de is ladus dereta o corcovada. Sa crosta est a colori de palla. Pasta moddi e elàstica, unu pagu a colori de palla, o nudda o unu pagu stampitada. Casu cun unu sabori druci e gustosu, unu pagu fragosu.

Ingredientis

Lati de craba, sali, callu de vitellu, fermentus de lati.

Stasonadura

Assumancu 20/30 dis.

Allogamentu

Su produtu mantennit is mellus caraterìsticas suas (chimico-fìsicas, microbiològicas e organolèticas) chi allogau a sa temperadura de +4°/+8°C.

Durat

3 mesis confetzionau intreu a is 30 dis.

Imballàgiu primàriu

Busta termoretiràbili multipillu cun barriera arta chi assegurat de funtzionai beni, po fai pacus de casu sena àiri.

Imballàgiu segundàriu

Cartoni