Crabarida fresco

Casu de personalidadi forti chi allogat is fragus de is erbas nidas, otènniu de lati intreu de brebei pesau in pastura in Sardìnnia, una terra arrica de logus mannus e birdis.

Caraterìsticas

Fromma cilìndrica, facis pranas e sobrafaci unu pagu cucurùcia. Sa crosta est de colori caraterìsticu nieddu e/o de castàngia, lissa, fini. Casu a pasta semicota, bianca o unu pagu a colori de palla, cumpata o pagu pagu stampitada. Su sabori druci e aromàticu, su fragu forti, imparis cun sa cualidadi de su lati ddu faint unu de is produtus prus pretziosus de sa OP Unione Pastori.

Ingredientis

Lati de craba, sali, callu de crabiteddu, fermentus de lati.

Stasonadura

Assumancu 50 dis.

Allogamentu

Su produtu mantennit is mellus caraterìsticas suas (chimico-fìsicas, microbiològicas e organolèticas) chi allogau a sa temperadura de +4°/+8°C.

Durat

24 mesis intreu, 6 mesis pratziu.

Imballàgiu primàriu

Busta termoretiràbili multipillu cun barriera arta chi assegurat de funtzionai beni, po fai pacus de casu sena àiri.

Imballàgiu segundàriu

Cartoni