Baraci semi stagionato

Casu cun caràtiri mannu chi allogat sa particolaridadi sua de millènius, otènniu de lati intreu de brebei pesau in pastura in Sardìnnia, una terra arrica de logus mannus e birdis.

Caraterìsticas

Casu a pasta semicota. Fromma cilìndrica, facis pranas e subrafaci de is ladus dereta. Sa crosta est arrigada e a colori de palla. Pasta bianca chi tendit a sa palla, cumpata e pagu stampitada, tostada. Su sabori aromatu e pitziosu ma agradosu ddu faint unu de is produtus prus pretziosus de sa OP Unione Pastori.

Ingredientis

Lati de brebei, sali, callu de vitellu, fermentus de lati.

Stasonadura

Friscu: assumancu 30 dis. Semistasonau: 120 dis. Stasonau: 210 dis.

Allogamentu

Su produtu mantennit is mellus caraterìsticas suas (chimico-fìsicas, microbiològicas e organolèticas) chi allogau a sa temperadura de +4°/+8°C.

Durat

24 mesis intreu, 6 mesis pratziu.

Imballàgiu primàriu

Busta termoretiràbili multipillu cun barriera arta chi assegurat de funtzionai beni, po fai pacus de casu sena àiri.

Imballàgiu segundàriu

Cartoni