Treccia

Сыр Treccia («косичка»), название которого происходит от его характерной формы, — это типичный сардинский сыр, получаемый в результате переработки сырого овечьего молока. Имеет компактную текстуру и тонкую, натуральную корочку. Вкус насыщенный и ароматный, со сладкими и слегка пряными нотками. Его производят в основном в некоторых районах острова, таких как Барбагия, и часто едят маленькими кусочками с хлебом карасау и красным вином.