Noeros

Сыр Pecorino Romano DOP, один из старейших и наиболее ценных продуктов сардинского молочного искусства, получаемый из цельного овечьего молока с пастбищных ферм Сардинии, богатых широкими зелеными просторами.

Характеристики

Столовый сыр и сыр для натирания, цилиндрической формы с плоскими гранями и прямыми боками. Корка тонкая, белая, соломенно-желтая или черная. Компактная полувареная мякоть, которая может быть с небольшими белыми отверстиями в свежем продукте и слегка соломенно-желтой при созревании. Твердый сыр с сильным, насыщенным и ароматным вкусом, по мере созревания приобретающим тенденцию к пикантности. Надпись Pecorino Romano DOP, официальный логотип, серийный номер, а также месяц и год производства выгравированы на всех поверхностях.

Ингредиенты

Овечье молоко, соль, сычужная паста сардинского ягненка, молочнокислые ферменты.

Зрелость

Минимум 5 месяцев (столовый тип). Минимум 8 месяцев (столовый тип).

Хранение

Продукт сохраняет свои оптимальные характеристики (химико-физические, микробиологические и органолептические свойства) при хранении при температуре +4°/+8°C.

Срок хранения

12 месяцев.

Первичная упаковка

Высокоэффективный многослойный высокобарьерный термоусадочный пакет для вакуумной упаковки сыров.

Вторичная упаковка

Картон.