Lugore

Зрелая овечья рикотта, получаемая путем нагревания сыворотки, образующейся при переработке сыров из овечьего молока. Под воздействием тепла рикотта поднимается на поверхность, а мягкие хлопья, извлеченные с осторожностью, помещаются в цилиндрические перфорированные корзины. После прессования и засолки сыр упаковывают.

Характеристики

Цилиндрическая форма, плоские грани и прямые бока. Без корки, ярко-белый. Белая, нежная, компактная, чешуйчатая мякоть. Приправленный продукт имеет сладковатый или слегка пряный вкус и богат питательными веществами благодаря содержащимся в нем белкам. Отличный столовый продукт для гарниров, салатов и для заправки блюд.

Ингредиенты

Сыворотка из овечьего молока, соль.

Зрелость

Минимум 15 дней.

Хранение

Продукт сохраняет свои оптимальные характеристики (химико-физические, микробиологические и органолептические свойства) при хранении при температуре +4°/+8°C.

Срок хранения

12 месяцев в целой упаковке.

Первичная упаковка

Высокоэффективный многослойный высокобарьерный термоусадочный пакет для вакуумной упаковки сыров.

Вторичная упаковка

Картон 40 см x 40 см x 12 см - Штук в упаковке 4 - Поддон 120×80 - в96 (48 коробок - 6 на уровень - 8 уровней)