Baraci полуприправленный пекорино

Сыр с большим характером, сохранивший свои типичные характеристики на протяжении тысячелетий, полученный из цельного овечьего молока с ферм в дикой природе на Сардинии, земле земле широких и зеленых просторов.

Характеристики

Полувареный сыр. Цилиндрическая форма, плоские грани и прямые бока. Корочка полосатая, соломенно-желтого цвета. Мякоть белая с тенденцией к соломенно-желтой, компактная с редкими отверстиями, однородная. Ароматный и приятно пряный вкус делает его одним из самых ценных продуктов OP Unione Pastori.

Ингредиенты

Овечье молоко, соль, телячий сычужный фермент, молочнокислые ферменты.

Зрелость

Свежий: минимум 30 дней. Полузрелый: 120 дней Зрелый: 210 дней

Хранение

Продукт сохраняет свои оптимальные характеристики (химико-физические, микробиологические и органолептические свойства) при хранении при температуре +4°/+8°C.

Срок хранения

24 месяца целиком, 6 месяцев порционно.

Первичная упаковка

Высокоэффективный многослойный высокобарьерный термоусадочный пакет для вакуумной упаковки сыров.

Вторичная упаковка

Картон.