Treccia

Treccia („warkocz”) to produkt mleczny, którego nazwa pochodzi od jego charakterystycznego kształtu. Jest to typowy sardyński ser otrzymywany w wyniku przetwarzania surowego mleka owczego. Ma zwartą konsystencję i cienką, naturalną skórkę. Jego smak jest intensywny i aromatyczny, ze słodkimi i lekko pikantnymi nutami. Jest produkowany przede wszystkim w niektórych rejonach wyspy, takich jak Barbagia, i często spożywany w małych kawałkach, z chlebem carasau i czerwonym winem.