Certyfikowana jakość
Bezpieczne płatności
Produkty w 100% wyprodukowane na Sardynii
Ser o wyrazistym charakterze, który zachowuje swoje typowe cechy od tysięcy lat. Otrzymywany z pełnego mleka owczego pochodzącego z dzikich gospodarstw na Sardynii – krainie bogatej w rozległe i zielone przestrzenie.
Właściwości
Ser półgotowany. Kształt cylindryczny, płaskie powierzchnie i proste boki. Jego skórka jest prążkowana, a kolor słomkowo-żółty. Miąższ jest biały z tendencją do słomkowo-żółtego, zwarty, z nielicznymi dziurami. Aromatyczny i przyjemnie pikantny smak sprawia, że jest to jeden z najcenniejszych produktów OP Unione Pastori.
Składniki
Mleko owcze, sól, podpuszczka cielęca, fermenty mlekowe.
Dojrzewanie
Świeży: minimum 30 dni.
Półdojrzały: 120 dni.
Dojrzały: 210 dni.
Konserwacja
Produkt zachowuje swoje optymalne właściwości (chemiczno-fizyczne, mikrobiologiczne i organoleptyczne), jeśli jest przechowywany w temperaturze +4°/+8°C.
Okres przydatności
24 miesiące w całości, 6 miesięcy w porcjach.
Opakowanie podstawowe
Wielowarstwowy, wysokobarierowy worek termokurczliwy o wysokiej wydajności do próżniowego pakowania serów.
Opakowanie wtórne
Karton.
Certyfikowana jakość
Bezpieczne płatności
Produkty w 100% wyprodukowane na Sardynii