Funtana Noa półsezonowany

Unikalny i niepowtarzalny ser, należący do najstarszych tradycji rzemieślniczych, produkowany z mieszanki mleka owczego i koziego, pochodzącego z dzikich gospodarstw na Sardynii, krainie bogatej w rozległe i zielone przestrzenie.

Właściwości

Półgotowany ser mieszany, otrzymywany przez zmieszanie mleka koziego (minimum 5%) i mleka owczego. Kształt cylindryczny, płaskie powierzchnie i proste boki. Skórka jest prążkowana, koloru żółto-brązowego. Biały miąższ przechodzący w słomkowożółty, zwarty, z nielicznymi dziurami, spójny. Ser o aromatycznym, przyjemnie pikantnym smaku. Ten mieszany ser o wyjątkowym smaku i niepowtarzalnym aromacie powstaje z odpowiedniego połączenia mleka owczego i koziego.

Składniki

Mleko owcze, mleko kozie, sól, podpuszczka cielęca, fermenty mlekowe.

Dojrzewanie

Minimum 60 dni.

Konserwacja

Produkt zachowuje swoje optymalne właściwości (chemiczno-fizyczne, mikrobiologiczne i organoleptyczne), jeżeli jest przechowywany w temperaturze +4°/+8°C.

Okres trwałości

24 miesiące w całości, 6 miesięcy w porcjach.

Opakowanie podstawowe

Wielowarstwowy, wysokobarierowy worek termokurczliwy o wysokiej wydajności do próżniowego pakowania serów.

Opakowanie wtórne

Karton.