Gran Sarcidano

Formaggio di grande qualità ereditato da una cultura antichissima, ottenuto da latte intero di pecora proveniente da allevamenti al pascolo brado in Sardegna, terra ricca di grandi e verdi spazi.

Caratteristiche: Formaggio a pasta semicotta. Forma cilindrica, facce piane e scalzo dritto. La crosta si presenta liscia, di colore giallo paglierino. Pasta bianca tendente al paglierino, compatta con rada occhiatura, consistente. Sapore aromatico delicato e allo stesso tempo intenso.

Ingredienti: Latte di pecora, sale, caglio di vitello, fermenti lattici.

Stagionatura: Minima 5-12 mesi.