Capretto Sardo

Prodotto tipico delle festività, ha un sapore delicato e al contempo selvatico, per la particolare alimentazione dell'animale, nutrito esclusivamente dal latte di capra allo stato brado.

La carne deve avere colore chiaro o rosato, dal sapore delicato e selvatico dovuto all’alimentazione fatta esclusivamente di latte materno, prodotto da capre che vivono allo stato brado nei pascoli mediterranei e che si alimentano di pascoli e di macchia mediterranea.