Treccia

Treccia ("trenza"), cuyo nombre proviene de su forma característica, es un queso típico de Cerdeña obtenido del procesamiento de la leche cruda de oveja. Tiene una textura compacta y una corteza fina y natural. Su sabor es intenso y aromático, con notas dulces y ligeramente especiadas. Se produce principalmente en algunas zonas de la isla, como Barbagia, y se suele comer en pequeños trozos, acompañado de pan carasau y vino tinto.