Padenti Mannu

Requesón madurado de cabra, obtenido por calentamiento del suero procedente de la elaboración de quesos elaborados con leche de cabra. Como resultado del calor, el requesón sube a la superficie y los copos blandos, extraídos con cuidado, se colocan en cestas cilíndricas perforadas. Se envasa después del prensado y salado.

Características

Forma cilíndrica, caras planas, lados rectos. Corteza ausente, blanco brillante. Pulpa blanca y cremosa. Tiene un sabor dulce y es rico en valores nutricionales debido a las proteínas que contiene. Excelente producto de mesa para guarniciones, ensaladas y para condimentar platos.

Ingredientes

Suero de leche de cabra, sal.

Maduración

Mínimo 15 días.