Funtana Noa

Un queso único e inimitable, perteneciente a las más antiguas tradiciones artesanales, producido con una mezcla de leche de oveja y cabra, procedente de granjas en libertad en Cerdeña, una tierra rica en espacios amplios y verdes.

Características

Queso de mezcla semicocido, obtenido de la mezcla de leche de cabra (mínimo 5%) y leche de oveja. Forma cilíndrica, caras planas y lados rectos. La corteza es rayada, de color amarillo-marrón. Pulpa blanca con tendencia a amarillo pajizo, compacta, con agujeros escasos, consistente. Queso de sabor aromático y agradablemente especiado. De la acertada mezcla de leche de oveja y leche de cabra nace este queso de mezcla con un sabor único y un aroma inconfundible.

Ingredientes

Leche de oveja, leche de cabra, sal, cuajo de ternera, fermentos lácticos.

Maduración

Mínimo 60 días.

Conservación

El producto mantiene sus características óptimas (químico-físicas, microbiológicas y organolépticas) si se mantiene a una temperatura de +4°/+8°C.

Vida útil

24 meses entera, 6 meses en porciones.

Envasado primario

Bolsa retráctil multicapa de alto rendimiento y alta barrera para el envasado al vacío de quesos.

Envasado secundario

Cartón.