Neula

Cuajada mantecosa de oveja suave, obtenida por calentamiento del suero procedente de la elaboración de quesos de leche de oveja. El calor saca la cuajada de ricota a la superficie: se recogen con cuidado y se colocan en cestas que tienen forma de cono truncado. Por último, se empaqueta.

Características: Forma troncocónica. La pasta es cremosa, blanca, de estructura muy fina, suave y delicada. Su sabor es suave y refinado y gracias a su contenido en proteínas tiene un alto valor nutricional.

Ingredientes: Suero de leche de oveja pasteurizada.

Maduración: Producto fresco, listo para el consumo a las pocas horas de su elaboración.