Piernas de Cordero con Verduras

 Scopri la ricetta dei cosciotti di agnello con verdure, un piatto classico e raffinato della cucina mediterranea. La carne tenera dell'agnello si sposa perfettamente con le verdure croccanti e i profumi dell'aglio e del rosmarino. Questo piatto, semplice e facile da preparare, è perfetto per una cena elegante o una serata in famiglia

Il cosciotto di agnellocon verdure è un piatto classico e gustoso della cucina mediterranea. La carne tenera e succulenta dell'agnello si sposa perfettamente con le verdure fresche e colorate, rendendo questo piatto una scelta perfetta per una cena con amici o una serata in famiglia.

Questa ricetta è semplice e facile da seguire,   il risultato finale è un piatto dal sapore sofisticato e accattivante.
La combinazione di aglio, rosmarino e verdure croccanti crea un piatto ricco di sapore e consistenze diverse.

Che sia per una cena a lume di candela o un pranzo informale con gli amici, i cosciotti di agnello con verdure sono sempre una scelta vincente. Seguite questa ricetta passo per passo e delizierete i vostri commensali con un piatto gustoso e indimenticabile.

Ricetta Cosciotti di Agnello con Verdure

Ingredienti:

• cosciotti di agnello disossati
• carciofi
• finocchi
• 4 carote
• gambi di sedano
• spicchi d'aglio
• Olio extravergine di oliva
• Rametti di rosmarino
• cipolle
• Sale

Preparazione:

1. Pre-riscaldare il forno a 120°C.
2. Preparare i cosciotti: farcirli con uno spicchio d'aglio e qualche rametto di rosmarino.
3. Legare i cosciotti con dello spago da cucina per evitare che si aprano durante la cottura.
4. Pulire le verdure: tagliare i carciofi a spicchi, i finocchi a fettine sottili, le carote e il sedano a cubetti.
5. In una padella, far soffriggere le cipolle affettate finemente in un po' di olio extravergine di oliva.
6. Aggiungere le verdure tagliate e farle saltare in padella a fuoco medio per qualche minuto. Salare a piacere.
7. Ungere una teglia da forno con olio extravergine di oliva e distribuire le verdure uniformemente sul fondo.
8. Adagiare i cosciotti di agnello sulla cima delle verdure e salare leggermente.
9. Infornare la teglia nel forno pre-riscaldato e cuocere per circa 1 ora e mezza, fino a quando la carne risulterà cotta ma ancora succosa.
10. Tagliare i cosciotti di agnello a fette sottili e servirli insieme alle verdure saltate in padella.

Buon appetito!