Cómo preparar estofado de cordero al limón
Il nostro spezzatino di agnello al limone è una deliziosa variante della tradizionale ricetta italiana, arricchita dal sapore fresco del limone. L'agnello, cucinato con cipolle, rosmarino e pomodori secchi, viene stufato a fuoco lento in un bicchiere di vino bianco per creare un piatto gustoso e dal profumo irresistibile.
Una ricetta perfetta per sperimentare nuovi sapori e viaggiare alla scoperta della cucina italiana!
L'agnello è una carne dal sapore intenso e pregiato che si presta a numerose ricette della tradizione culinaria. In questa versione, si aggiunge il limone per creare un piatto dal sapore fresco e leggermente acidulo.
Ingredienti:
- agnello tagliato a pezzetti
- cipolle medie
- rametti di rosmarino fresco
- pomodori secchi
- limone biologico
- bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- Preparazione:
- Iniziate dalla preparazione degli ingredienti: tagliate le cipolle a cubetti, sminuzzate il rosmarino, tagliate i pomodori secchi a pezzetti e sbucciate il limone, cercando di evitare di prenderne anche la parte bianca.
- In una casseruola dal fondo spesso, fate appassire le cipolle in olio extravergine di oliva fino a quando non diventano trasparenti.
- Unite i pezzetti di agnello e fateli rosolare per qualche minuto a fuoco vivo, in modo da farla dorare leggermente.
- Aggiungete il trito preparato in precedenza (rosmarino, pomodori secchi e limone) e un bicchiere di vino bianco.
- Salate e pepate a piacere e lasciate stufare per circa 40 minuti a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
- Quando la carne risulta morbida e ben cotta, il vostro spezzatino di agnello al limone è pronto per essere impiattato.
Questo piatto si sposa alla perfezione con contorni di verdure, come ad esempio un purè di patate o delle carote al vapore. Buon appetito!